Bäckerei
Konditorei
Pizzeria
Speiseeisherstellung
- Einfache elektronische Konsole, die einen schnellen Zugriff auf voreingestellte Programme und Zyklen ermöglicht.
- Schnelle Absenkung der Kerntemperatur der Produkte auf -18°C, mit Lufttemperatur 40°C.
- Isolierung durch Polyurethanschaum mit einer Dichte von 42 kg/m3.
- Kältemittel nach ökologischen Standards und Einsatz von CO2-Anlagen.
- Manuelles oder automatisches Abtauen mit heißem Gas.
- Die Luftzirkulation wurde konzipiert, um ein Höchstmaß an Gleichmäßigkeit auf dem Produkt zu gewährleisten und einen Temperaturschock zu vermeiden.
- Für große Mengen bieten wir Gefrierzellen mit Wagen.
- Ein neues Motorisierungssystem für Spiraltunnel ist verfügbar:
- für alle Temperaturbereiche von -40°C bis +120°C anwendbar.
- für alle Prozesse von der Gärung bis zum Einfrieren.
- für alle Produkte: Brot, Gebäck, Pizza, stärkehaltige Lebensmittel, unverpackte oder vorverpackte Lebensmittel, lose oder in Schalen.
- Innovative Technologie Program Leaving Controller ONE.
- Erhältlich in Innen- und Außenausführung in Edelstahl, Innen- und Außenausführung in kunststoffbeschichtetem Zinkblech oder mit Außenverkleidung in kunststoffbeschichtetem Zinkblech und Innenraum in Edelstahl.
- Struktur mit ökologischer Polyurethan-Isolierung mit hoher Dichte (42 kg/m3), Mindeststärke 60 mm, um eine effektive Isolierung bei minimalem Energieverbrauch zu gewährleisten.
- Für tropisches Klima geeignetes Kältesystem mit Hochleistungskomponenten und geringem Energieverbrauch.
- Befeuchtungssystem mit eingebautem Dampferzeuger, geeignet für die kontinuierliche Gärung.
- Erhältlich mit bis zu 4 Türen mit abnehmbarer Auffahrrampe.
- Schnelle Oberflächenhärtung in 8/10 Minuten mit dem Multifunktions-Schockfroster bei -40°C. Der Verkauf muss kurzfristig erfolgen.
- Schockfroster in 50-70 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von -18°C. Lagerung im Tiefkühlschrank bei -14°C für maximal 5-6 Tage oder in einer Tiefkühlzelle bei -22°C für bis zu 6 Monate.
- Leistungsstärkerer Schrank mit Luftdiffusor, der das Eis auf der Oberfläche gefriert und es auf -14°C oder auf -23°C bringt, für bis zu 6 Monate.
- Komplett aus Edelstahl.
- Leistungsstarker Kompressor mit R452a-Gas.
- Die Temperaturregelung über digitales Thermostat und die Gleichmäßigkeit der Wassertemperatur wird durch die Umwälzpumpe gewährleistet, die Eisbildung vermeidet.
- Komplettiert wird das Kühlgeräte-Sortiment mit der Montage des Dosierers.
Die Zellen sind dank des Nut-und-Feder-Verbindungssystems mit Hakenverriegelung modular und die Verkleidungen können darüber hinaus individuell angepasst werden
Sie haben eine einfache, intuitive und programmierbare Arbeitskonsole
Sie können die Arbeitszyklen verwalten, mit denen Sie die Produktivität steigern können
Einfache Reinigung dank durchdachtem Design und abnehmbaren Komponenten
Sie erhöhen die Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit
Sie optimieren das Management von Prozessen in der Bäckerei und steigern die wirtschaftliche Rendite Ihres Unternehmens
Sie reduzieren Personalkosten, Lebensmittelverschwendung und Lebensmittelkosten
Die isolierte Struktur garantiert einen geringen Energieverbrauch